Сеть магазинов «Бахетле» продолжает развивать систему контроля качества и безопасности продуктов — от производства до полок. Компания внедряет новые технологии и строгие проверочные процедуры, чтобы гарантировать соответствие товаров высоким стандартам.
Многоступенчатый контроль продукции
Каждая партия товаров проходит входной контроль: специалисты проверяют документацию, анализируют образцы и проводят лабораторные исследования. В 2024 году было выполнено более 4 тысяч тестов. Если выявляются отклонения, поставщику возвращается вся партия.
В магазинах ежедневно проверяют сроки годности, целостность упаковки и условия хранения. На производственных площадках строго соблюдаются санитарные нормы, а также внедрены системы автоматического мониторинга — например, контроль температуры в холодильных установках и технологических параметров (соотношение теста и начинки в готовых изделиях).
Внешние аудиты и маркировка
Поскольку «Бахетле» сотрудничает с крупными федеральными компаниями, её производственные площадки регулярно проходят независимые аудиты. Все проверки подтверждают соответствие стандартам. Кроме того, сеть участвует в системе маркировки «Честный ЗНАК», что исключает попадание на полки немаркированных товаров и гарантирует их подлинность.
Планы по цифровизации и ИИ
В 2025 году компания планирует:
— автоматизировать документооборот от производства до магазинов для повышения прозрачности;
— внедрить экспресс-анализ на загрязнители и патогены в продуктах;
— использовать искусственный интеллект для прогнозирования рисков качества.
Обратная связь и социальные проекты
Потребители могут направлять вопросы и замечания по качеству на почту и каждое обращение обрабатывается службой контроля.
«Бахетле» также развивает социальное направление:
— обеспечивает питанием детские сады и школы Татарстана (№1 среди операторов в регионе);
— работает с детскими лагерями и вузами (например, КНИТУ-КАИ);
— сотрудничает с промышленными предприятиями (СИБУР, КОС, НКНХ), организуя питание для более чем 7 тыс. сотрудников.
Справка о компании:
«Бахетле» — российская сеть с 26-летним опытом, объединяющая 4 производства и супермаркеты с кулинарными цехами в 7 городах (Москва, Казань, Иннополис, Набережные Челны, Нижнекамск, Новосибирск, Барнаул). Ассортимент включает 25 тыс. наименований, в том числе эксклюзивный импорт. Штат — более 3,5 тыс. сотрудников.
Таким образом, «Бахетле» сочетает традиционные методы контроля с цифровыми инновациями, стремясь минимизировать риски и обеспечить безопасность продукции.
|
|
