Торговая сеть Перекресток сформировала собственный перечь продуктов для сбалансированного питания – Корзину здорового питания. Она включает в себя набор продуктов для одного взрослого человека, позволяющий ему ежедневно в течение месяца получать необходимое количество калорий, а также белков, жиров и углеводов. Сбалансированный рацион позволяет поддерживать иммунитет, что особенно важно в сложной эпидемиологической ситуации и самоизоляции.
Корзина здорового питания Перекрестка содержит 45 продуктов, обеспечивающих необходимый набор белков, правильных жиров и углеводов (с учетом термической обработки) из расчета 2 450 калорий в день. В частности, в нее входят цельнозерновые крупы с клетчаткой и низким гликемическим индексом, свежие и замороженные овощи и фрукты, крестоцветные, орехи, низкожирное мясо, рыба, молочные продукты, а также небольшое количество хлеба и растительных масел. В Корзину здорового питания включены те продукты, которые имеют натуральный цельный состав, высокое содержание клетчатки и т.д. В корзине не содержится пища с высоким содержанием сахара и большим количеством быстрых углеводов.
Около 57% наполнения корзина Перекрестка обеспечивают длинные углеводы (около 349 г в сутки), 27% — жиры, из них 5% — насыщенные жирные кислоты (совокупно примерно 87 г ежедневно), 16% — белки (немногим более 100 г). Также она включает в себя не менее 400 грамм овощей и фруктов каждый день.
Стоимость Корзины здорового питания Перекрестка в Москве в течение первого квартала в среднем составила 7 339 руб. в месяц, в Санкт-Петербурге – 7 392 руб. Перекресток планирует ежеквартально публиковать информацию о стоимости корзины и на ее основе рассчитывать собственный индекс Корзины здорового питания, сформированный как соотношение стоимости этой корзины и стоимости условного (минимального) перечня продуктов, рассчитываемой Росстатом. Например, в январе-марте индекс Корзины здорового питания Перекрестка составил 131% в столице и 135% в Петербурге. В то же время индекс наполненности корзин (соотношение количества продуктов в Корзине здорового питания Перекрестка и базовом наборе Росстата) составляет 137%.